Frederic Mattes absolvierte ein Studium der Schulmusik mit Verbreiterungsfach Jazz/Popularmusik sowie den Studiengang Chordirigieren an der Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart. 2020 erhielt er einen Kompositionsauftrag für das Stipendium „Beyond – Studierende komponieren für St. Eberhard“. 2023 war er Stipendiat des Europäischen Chorforums für junge Komponisten und 2025/26 im Förderprogramm von Voces8 (UK). Für das von ihm mitgegründete calens vocalensemble schreibt er Arrangements und Kompositionen.